Los carbohidratos se clasifican de la siguiente manera:
Azucares:Carbohidratos que contienen menos de diez restos de monosacáridos, se les denomina oligosacaridos. No azucares:Están conformados por 11 o más restos de monosacáridos. Fibra cruda:Carbohidratos muy poco digeribles, formados por la celulosa, hemicelulosa y lignina, la cual forma lazos muy fuertes entre la celulosa y la hemicelulosa. |
Compuestos orgánicos fornlados por C, H, O, en los cuales, el H y el O se encuentran en la misma proporción que en el agua. Son compuestos que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Los carbohidratos constituyen una fuente de energía y además integran la estructura de los seres vivos.
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Nutrimentos o componentes alimenticios
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